大石商店は、神奈川県三浦市で昭和11年に創業した水産加工品の老舗です。長年培ってきた魚の知識と技術を大切に、天然魚「メロ」をはじめとする魚を味噌漬けや粕漬けに仕立てています。昔ながらの手仕事を守りながら、素材の持ち味を生かした魚本来の美味しさを、これからも丁寧に届けていきます。
大石商店について
大石商店の
企業理念
「毎日の食卓を豊かにする 美味しいだけでなく 食のひとつでありたい」
私たちは、食事が日々の身体と暮らしをつくるものだからこそ、素材選びから大切にしてい ます。毎日の食卓で楽しんでいただくのはもちろん、大切な方への贈り物や、お酒とともに味わう酒肴としても選ばれる商品をお届けしたいと考えています。そして、一度だけではなく「また食べたい」と思っていただける味を目指し、長くご愛顧くださるお客様とのつながりを何よりも大切にしていきます。
創業から現在までの歩み
- 昭和十一年
三崎の地で創業
三崎は、三浦半島南端に位置し、古くから港町として栄えてきました。平安時代末期には三浦氏の拠点となり、江戸時代には廻船の風待ち港として発展。大石商店は、そんな歴史ある三崎の地で昭和11年に創業し ました。
- 昭和三十年代
味噌漬け・粕漬けの製造を開始
昭和30年代初頭より、三崎港に水揚げされる魚を使った味噌漬け・粕漬けの製造を開始。魚の持ち味を生かす昔ながらの技を大切に、一品一品丁寧に仕立て、お客様へ届けてきました。
- 昭和四十年代
時代と共に、伝統の味を守り続ける
時代の変化と共に、製法や品質管理を見直しながら、変わらぬ味を守り続けてきました。地域の皆様に支えられ、三崎の味を全国に届けられるようになりました。
- 現在
これからも、三崎の味を未来へ
長年培ってきた「魚本来の美味しさを生かした製法」と「一つひとつ丁寧に仕上げる手仕事」を大切に、これからも変わらぬ味をお客様へお届けしてまいります。
自社の強み
希少な「メロ」を扱う専門
原魚の「メロ」を取り扱う店は少なく、希少な魚を取り扱っています。なかなか味わう機会の少ない「メロ」の美味しさを、味噌漬けや粕漬けを通してお楽しみいただけます。
魚を見極める確かな知識と技術
魚の種類や一尾ごとの状態を見極め、その時々に適した加工を行っています。長年培ってきた魚への知識と加工技術を生かし、素材本来の美味しさを引き出します。
職人の手仕事にこだわる
仕込みから加工まで、すべて手作業で丁寧に仕上げています。細かな工程にもこだわりながら、機械では生み出せない、手作業ならではの細やかな仕上がりを追求しています。
会社概要
- 会社名
- 有限会社大石商店
- 設立年
- 昭和11年
- 代表
- 大石 精一
- 所在地
- 神奈川県三浦市宮川町1-18
- 電話番号
- 046-881-2309
- 営業時間
- 10:00〜17:00
- 定休日
- 火曜日/土曜日/祝祭日の前日
- 事業内容
- 水産加工販売業